Cocinar la carne de hamburguesa a la plancha hasta alcanzar el punto deseado. En los últimos minutos de cocción, añadir el queso Emmental para que se funda.
Marcar el bacon en la plancha hasta que esté crujiente.
Dorar la cebolla a la plancha hasta que esté bien caramelizada.
Cortar el pan brioche y tostar ambas mitades.
Untar la base con la mostaza y la salsa de la casa.
Colocar en orden: lechuga, tomate en rodaja, cebolla a la plancha, carne con queso Emmental, bacon crujiente y queso de cabra.
Añadir un poco más de salsa de la casa sobre la tapa del pan y cerrar la burger.
